巧姑傳名小吃

信息來源: 發布時間: 2015-09-17 【打印】 【關閉】

 巧姑傳名小吃位于蒲江縣鶴山鎮大北街53號,店裏有各種特色小吃,主推涼面、粽子和甜水面等小吃。


                                  

“巧姑傳”的特色小吃中,首推色香味俱全的“涼面”。涼面,顧名思義就是涼拌的面。粗細均勻的面,挾一些在碗中,放上鹽、味精、花椒粉、黃糖誰、醬油、醋,淋上一勺蒜水,還有四川人最愛的,也是必不可少的紅油辣椒,在撒上幾顆蔥花和一小把大頭菜。看起來十分誘人,嘗上一口,味道還真是不賴,酸中帶甜,甜中帶辣,辣中還透著花椒的麻味和淡淡的清香。吃過涼面後,香味滿口回蕩,久久不會散去。     

 

                               

    粽子是巧姑傳名小吃特色之一。熱騰騰,又香又甜的粽子端上桌子後,店主再澆上一些黃糖水和他們特制的調料。黃糖水從粽尖上流下來時,就像山上的冰雪融化後流淌下來時的景象。 

                      

    最後介紹巧姑傅的鎮店之寶——甜水面。甜水面深受遊客的喜愛。甜水面比普通的面粗得多,大概有筷子那麽粗。把甜水面放在鍋裏煮後,再放上調料。它甜而不膩,粗而不硬,吃起來非常爽口。這也許就是人們喜歡吃甜水面的原因吧。